羊肉燉冬瓜

食材：羊腿1500克(我用了一半的肉)、冬瓜300克、羊肉浸膏、蔥姜、大料、陳皮等適量

做法：
1、羊腿剁小塊洗凈
2、鍋內(nèi)燒水，把羊腿小塊放進(jìn)去焯一下，去血水，撈出洗凈
3、用鑄鐵鍋加水，放入羊腿小塊，羊肉浸膏，放蔥姜、大料、陳皮，大火煮開(kāi)改中小火，慢慢把羊肉煮軟爛
4、煮熟撈出，放一邊放涼
5、剔除羊肉，切小塊
6、冬瓜切片
7、下冬瓜煮一會(huì)，8分熟下羊肉
8、繼續(xù)煮一會(huì)、冬瓜煮熟即可，加鹽、胡椒粉調(diào)味