醬燒里脊肉

主料：里脊肉半斤多、紅彩椒塊半杯、菠蘿塊1小杯、洋蔥塊1小杯、胡蘿卜塊半杯、面粉1小杯、雞蛋1個
調料：金質肉寶王、油適量、淀粉2湯匙、發(fā)酵粉半茶匙、醬油2茶匙、米醋1湯匙、姜末半茶匙

做法：
1、備好材料。
2、豬肉和金質肉寶王、醬油、米醋和姜末碗中拌勻，腌制15分鐘到1小時。同時將料汁中的配料（水、米醋、番茄醬、糖、淀粉和鹽）碗中拌勻。做面糊的配料碗中拌勻，倒入大半杯水，攪拌到沒有大塊。
3、鍋開火倒油，油要比較深，將油熱到大概170°C（油溫可以用一點面試試，下鍋后要馬上浮起來才可以）。
4、將腌好的豬肉片放入面糊中蘸一下，小心地把肉放進熱油中，直到炸成這樣的棕黃色，撈出。
5、油中放入彩椒塊，炸熟，約2分鐘撈出。
6、繼續(xù)依次炸胡蘿卜塊、菠蘿塊和洋蔥塊。
7、另起一鍋，開大火，熱油，約3分鐘。倒入料汁煮沸，約5分鐘。
8、放入豬肉和蔬菜，炒勻。